離家的這些年，總是對很多家鄉的人，事，物有著深深的思念。。。
深夜夢醒來，以為自己躺在小時候睡的那張床。
午後在《記得食》吃糖水的時候，想起小時候媽媽做的點心。
偶爾任性的時候，會覺得很久都沒吃到家鄉餛飩很可憐！
說真的，我對烹飪和做點心並沒有很熱愛。我比較在意法式指甲沾上麵粉還是被刀子刮花。油煙的廚房把頭髮搞得塌塌油油的，我也蠻討厭。
要吃什麼，外面買得到的，我都會外帶或堂食。鮮少有興致自己下手做。
今天要介紹的這一道詩巫福州小點，很普通的味道，不是什麼世界名菜，卻是我魂縈夢牽的一道小點。是那種，吃在口裡，有眼淚在心裡的感覺。上一次吃到這道點心。是很多很多年前的事。久到我自己都會想不起來有多久。。。
我出生在一個很大很大的家庭。我爸爸有11個兄弟姐妹，我媽媽有9個兄弟姐妹。
離家後，大多數夢境都會在我的娘家。不過，偶爾外婆家也是我夢境場景之一。
可能是因為小時候，偶爾會到外婆家度假一兩個星期。對外婆的家，有很深很深的感情。
外婆的家在鄉村裡，就是那種畫油畫的時候，畫的木屋。旁邊還有一條河。門前真的還有兩棵椰子樹！又種很多花。。。
一年會有兩次，大夥兒都到外婆家聚餐。外婆生日的時候，和外公生日的時候。
鄉下人搞聚餐好不熱鬧啊！外婆家的材火從早燒到晚，晚餐的時候吃的，可是大夥兒一大早忙到晚的菜餚和點心啊！
有一些食物是大聚會的時候才會出現在餐桌，平時吃不到的。比如，外婆獨家雞湯。大舅母的拿手糕點，大姨姨做的小點心，四姨姨的巨無霸炸雞腿，我媽做的燒賣。。。每每有聚餐，大夥兒總是像八仙一樣各顯神通，各獻其寶。小孩兒們總是對著方桌上的各樣美食嘖嘖稱奇，驚呼不已。偶爾逮個機會，偷個小雞腿還是挖一小口蛋糕。
記憶中，這道小點曾經出現在那個方桌上。。。出自誰手，已經不大記得。只是離家後，在外頭再沒有機會看過。。。
那天看到表姐分享食譜，趕快來試一試。第一次做。。。出了點小差錯。家裡的蒸盤太小，本來九塊餅乾的size被逼縮成六塊餅乾。囧
大火蒸20分鐘，可是。。。15分鐘後，我們聞到了燒焦味！水乾了！！！囧囧囧
加水後再蒸個五分鐘。。。表皮就變得皺皺的。。。
幸好，味道還是沒差很多。。。我吃到了記憶中的味道！！！
食譜分享：
材料A:
大蔥一顆切碎，午餐肉一罐切碎
材料B：
蛋五顆，淡奶一罐
材料C:
蘇打餅適量
調味料：
加哩粉，砂糖，醬油適量
做法：
1. 熱少許油，抄香材料A，加調味料
2. 輕輕打發（B)，把（C）的蘇打餅浸泡一會兒
準備一個已塗上牛油與鋪上蛋糕紙的蒸盤，一層餅乾，一層（1），輪流一層一層鋪滿。最上一層是餅乾。
4.淋入（2）蓋過餅乾，以大火蒸20分鐘。
成品：
隆重介紹我的小幫手！！！
皓澤寶貝和皓予寶貝
留言列表
