嫻言嫻語

多年前在德國南部的佛來堡黑森林嘗過了道地的黑森林蛋糕之後驚為天人，從此我就一直懷念黑森林蛋糕。
這些年，到處尋尋覓覓之後，發現道地好吃的黑森林比提拉米蘇難找。
食物猶如女人，越難到手越吊人胃口。
於其怨嘆吃不到好吃的黑森林蛋糕，我開始以行動去嘗試了解黑森林蛋糕之所以普遍確難以對味的原因。

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好姊妹貝爾貴婦被稱為蔡瀾的大馬妹妹—『嘴婪』，她對吃的執著和堅持精神可謂可歌可泣。
當去巴黎的貴婦們都死在香榭丽舍大道的路易威登和香奈爾的門檻時，她手握著巴黎左岸夢幻甜點世家La Pâtisserie des Rêves 的地圖，緊握著排除萬難誓要征服巴黎甜點的信念，一步步踏到傳說中的粉紅夢幻甜點屋，排隊買馬克龍後，還不忘拍了一張照片傳給在地球另一端的我分享！

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一直以來，我都很羨慕有雙巧手的女人。
好幾個搞壞市場的智慧美貌兼具的辣媽讓我情何以堪良久。
天使和魔鬼的拉鋸戰，總是在想到【要麻麻煩煩買材料，烘培，清洗工作搞半天】的時候，天使暈頭轉向頭冒金星；
再想到【成品敗了就血本無歸，就算成了也不過三兩口就吃進肚子】的時候，天使已經口吐白沫倒地不起。。。

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josephinetiew 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(439)

 
家裡有挑食小孩，不知道要煮什麼比較開胃和下飯？
滷豬肉，是簡單省時省力的料理。既容易準備，又是小孩們普偏接受和喜歡的料理。不管是配飯還是撈面，或則沾麵包，饅頭，贡餅，都很合適。
我想，滷味是一道很普通的家常料理。記憶中，這也是童年回憶裡的美食之一。我媽煮的鹵豬肉，醬油味比較重。據說，是因為我爸不大喜歡香料的緣故，所以，我媽為了迎合我爸的口味，鮮少放香料。我家的滷味，和一般外邊吃的不大一樣，屬於很自家的口味。

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離家的這些年，總是對很多家鄉的人，事，物有著深深的思念。。。
深夜夢醒來，以為自己躺在小時候睡的那張床。
午後在《記得食》吃糖水的時候，想起小時候媽媽做的點心。
偶爾任性的時候，會覺得很久都沒吃到家鄉餛飩很可憐！

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這道菜，是我的初體驗。
福州人，並不喜重口味的酸辣菜式。一直以來想嘗試這道阿三蝦，是希望稍稍慰籍他對已故母親的思念。

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